固态食品无菌封装技术（SSIP）通过食品生产许可审核
2023年3月22日，广州市番禺区市场监督管理局对广州卓诚食品科技有限公司申请的食品生产许可进行了现场核查。在本次核查中，核查组对周边环境、生产布局、生产卫生、工艺流程、设备以及人员等方面进行了考核。本次核查更是对公司全球首创的固态食品无菌封装技术（Solid Food Sterilizing & Sealing in Place 以下简称SSIP）进行考核。
固态食品 无菌封装
SSIP颠覆了传统罐头先封装后杀菌的加工工艺，使用自主研发的食品加工工艺及相关机械设备，创新地把熟化、杀菌、封装一体化的系统应用于生产商业无菌的食品。该工艺和设备将烹饪和杀菌结合，并原地无菌封装，有效缩短了杀菌所需时间，实现了各类菜肴的商业无菌及常温长保，高还原度和高营养保留水平，使得商业无菌食品在如今新的饮食潮流下更具优势。并且该系统节能环保，可为预制菜发展赋能，其综合效益显著，应用前景非常广阔。该技术获得了2023年广东预制菜产业十大领先技术的殊荣。
在此次现场核查中，审查组对广州卓诚食品科技有限公司的相关工作给予了肯定，同时也指出了还存在的一些问题，最后对食品生产许可核查通过。
此次核查通过，使SSIP这一新技术正式实现食品的规范化生产，为常温预制菜产业的发展插上腾飞的翅膀！
固态食品 无菌封装
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